|
Bereiding
:
Snijd de kippefilets dwars open, bestrijk ze met wat olijfolie
en leg de San Daniele ham en de mozzarella met een takje verse tijm
erop. Vouw de kippefilets dicht, maak ze vast met een tandenstoker
en kruid ze met peper en grof zout. Bak de kippefilets in hete olijfolie.
Ondertussen kookt u de tagliolini in gezouten water tot ze al dente
zijn (2 minuten). Verhit ondertussen de fijngesnipperde ajuin en
look in olijfolie en voeg de tomatensaus met basilicum toe. Maak
4 borden klaar : leg wat tagliolini in het midden, leg een stuk
kip erop en verdeel de saus rondom rond. Werk af met een beetje
fijne extra zuivere olijfolie op de kip en verse basilicum. Zet
de parmesan op tafel.
|
|
