|
|
| Pasta |
|
|
|
|
Lasagne voor een mooie lentedag
Ingrediënten :
Voor 4 personen :
- 400 gr lasagneblaadjes
- verse basilicum
- 4 mooie rijpe tomaten
- 1 courgette
- 1 groot maar dun kalfslapje of kalkoenlapje
- 200gr mozzarella
- 100gr gemalen parmesan
- een lekkere extra zuivere olijfolie
- 1 bokaal tomatensaus met basilicum (sugo al basilico)
- zout, peper
|
 |
|
 |
|
Bereiding :
Laat de lasagneblaadjes 'al dente' koken (per twee zodat ze aan elkaar niet kleven) in een grote pot met gezouten water. Laat ze uitlekken op een keukenhanddoek. Snij de tomaten, de courgette en de mozzarella in fijne schijfjes. Grill de courgette in een grillpan. Snij ondertussen de basilicum fijn. Snij het kalfslapje in 4 en als het niet dun genoeg is, snij het dan ook nog even in de lengte door. Grill ook het vlees.
Doe de tomatensaus in een kommetje en leng wat aan met olijfolie.
Neem individuele ovenschoteltjes en doe er wat olie in. Leg in elk schoteltje een pastablaadje. Bestrijk met tomatensaus en leg er een fijn plakje kalfsvlees op, peper en zout.
Stel de lasagne als volgt samen : pasta, saus, vlees, pasta, saus, tomaten, basilicum, mozzarella, pasta, saus, courgette, basilicum, parmesan. Eindig met een blaadje lasagne, een schijfje tomaat en mozzarella. Giet wat olie over het geheel en plaats 15 min in een voorverwarmde oven van 210°C.
Grill op het einde, neem de schoteltjes uit de oven en werk af met verse basilicum.
|
|
|
 |
|
 |
|
|
