Nieuwigheden
• Nieuwe
Producten
• Nieuwe
Promoties
Shop & Producten
• Winkel
• Productinfo
• Recepten
Praktische info
• Persartikels
• Verkoopsvoor-
waarden
Om te bestellen
• Via deze site
• +32.475.23.61.05
• +32.10.880122
• e-mail
 
Pasta

Pasta met asperges en verse spinazie
Ingrediënten :

- 300 gr artisanale spaghetti
- 500 gr groene asperges
- 300 gr verse spinazie
- 1 tomaat in blokjes gesneden
- extra zuivere olijfolie
- citroen olijfolie
- 1 sjalot
- geroosterde pijnnoten
- 250 ml room
- 50 gr ricotta kaas
- zwarte peper
- grof zout met citroenschil
- verse parmesan
- verse basilicumblaadjes

Bereiding :

Spoel de asperges af, snij het onderste harde deel af (groene asperges hoeft u niet te pellen) en snij de rest in stukjes van +/- 2 cm. Bak ze op een zacht vuur in wat olijfolie gedurende ca. 15 min. Maak de verse spinazie schoon. Pel de sjalot en hak ze fijn. Laat de sjalot glazig worden in wat hete olijfolie en voeg dan de spinazie toe. Als de spinazie krimpt voegt u de room toe en de verse kaas, alsook peper en zout. De spinazie moet lichtjes krokant blijven. Rooster ondertussen ook enkele pijnnoten in een droge anti-kleefpan.

Ondertussen kookt u de spaghetti al dente in gezouten water. Giet de spaghetti dan in een voorverwarmde schotel en meng ze met de spinazie en de saus. Voeg dan voorzichtig de gebakken asperges toe en serveer in diepe borden. Werk af met wat citroen olijfolie, wat zout met citroenschil, enkele geroosterde pijnnoten, een paar basilicumblaadjes, enkele blokjes tomaat en enkele grote schilfers parmesan. Serveer onmiddellijk en zet nog wat gemalen parmesan en extra zuivere olijfolie (met citroen) op tafel.

Serveer met onze Zuid-Italiaanse rode wijn "Vereto 1998" Salice Salentino !

The Gourmet Store

Andere ideeën nodig : consulteer onze site http://www.gourmetstore.be
Vragen, opmerkingen, ideeën : stuur ons een mail info@gourmetstore.be, een fax 010/84 35 27 of bel 010/84 29 78. 		 

Geschenken
• Geschenk-
manden
• Relatie-
geschenken
Contacteer ons
• Contact
• Nieuwsbrief
Nuttige links
• Verwante sites
• Evenementen