|
|
| Pasta |
 |
|
|
Pasta
met tonijn
Ingrediënten :
- 250 gr Penne Rigate
- 2 bokalen Spaanse tonijn
- 2 tomatensaus met basilicum
- extra zuivere olijfolie
- 2 teentjes look
- 1 ajuin
- 5 ansjovis in olie
- een beetje harissa (of gelijkaardig)
- peper en zout |
 |
|
 |
|
Bereiding
:
Laat 3 l water met wat grof zeezout koken en voeg er de penne bij
(12 minuten koken). Verhit ondertussen wat olijfolie in een pan, laat
de fijngesnipperde ajuin glazig worden en voeg er daarna de fijngesneden
look bij. Voeg er de uitgelekte tonijn bij, de ansjovis, een mespunt
harissa en vermeng voorzichtig. Voeg er de tomatensaus met basilicum
bij en laat alles heet worden. Giet de pasta af wanneer ze 'al dente'
is, laat ze goed uitlekken en giet ze bij de saus. Meng alles om,
werk af met enkele blaadjes verse basilicum en serveer onmiddellijk.
Vergeet niet een fijne olijfolie (eventueel pikant) en wat verse parmesan
op tafel te zetten. |
|
 |
 |
|
 |
|
|
