| |
1. |
| |
Voeg enkele
druppels olijfolie met citroen toe aan uw aardappelpuree en
serveer die met vis. U mag er zeker van zijn dat u dit geheim
niet zal kunnen bewaren ! |
|
| |
2. |
| |
Meng verse geitekaas (of bijv. Chavroux)
met een beetje crème van zongedroogde tomaten en gehakte
platte Italiaanse peterselie of basilicum. Smeer dit op stukjes
Frans brood die u eerst met look en olijfolie inwrijft alvorens
ze even in de oven te grillen. (dezelfde crème kan u
ook lichtjes opwarmen en met pasta serveren) |
|
| |
3. |
| |
Meng een soeplepel Ierse mosterd met
mierikswortel, een blokje Roquefort en een beetje room. Leg
dit op een blaadje witloof en serveer bij een aperitief. |
|
| |
4. |
| |
Olijfolie heeft 4 grote vijanden : lucht,
licht, vochtigheid en warmte. Ze tasten de smaak en de kleur
aan. Houd uw olijfolie dus altijd goed gesloten, in een kast
(of in een donkere fles) op kamertemperatuur (ideaal 20°C)
en op een droge plaats. |
|
| |
5. |
| |
Voor een heerlijke lauwe dressing mengt
u enkele lepels balsamico azijn met frambozen met wat extra
zuivere olijfolie Seleccion Gourmet en een lepel frambozenkonfituur
100% fruit, peper en zout. Lichtjes opwarmen en serveren bij
gebakken (ganze)lever ! |
|
| |
6. |
| |
Mix een bokaal rode Spaanse tonijn met
een doosje St Môret kaas (te krijgen in de meeste kruidenierszaken),
wat look, ajuin, peper en olijfolie. Smeer dit op schijfjes
gegrilld Frans brood en ontdek een heerlijk aperitiefhapje. |
