Carpaccio
de coquilles Saint-Jacques aux truffes noires
Ingrédients :
- 12 coquilles Saint-Jacques (sans corail)
- Du sel marin
- De l'huile aux truffes noires
- Des tranches de truffes noires fraîches ou en carpaccio
- Du poivre noir
- Des toasts chauds
Préparation
:
Coupez les coquilles en fines tranches et dressez-les sur une assiette.
Ajoutez du poivre fraîchement moulu, du sel marin et de l'huile
de truffe noire. Parsemez le plat de tranches de truffe noire et
servez avec des toasts chauds.
