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Pesto


		Le Pesto alla Genovese est une sauce très savoureuse faite à base d'ingrédients simples : basilic, ail, pignons de pin et huile d'olive extra vierge. Les habitants de Gênes soutiennent que cette sauce peut être réalisée seulement à partir de basilic cultivé dans la région; ici en effet, les feuilles ont un arôme et un goût unique dû au soleil et au vent salé qui souffle de la Méditerranée. Traditionnellement, le pesto était fait à la main dans un mortier en marbre avec un pilon en cerisier (pestello en italien, d'ou le nom de la sauce).


	Aujourd'hui vous pouvez savourer cette spécialité chez vous grâce au Gourmet Store; nous vous présentons deux sortes de pesto soigneusement sélectionnées pour leur authenticité et fraîcheur. La première est produite par Terre Bormane, et est scrupuleusement fidèle à la recette originale, contenant pas moins que 53% de feuilles de basilic frais et du pecorino (fromage de brebis). Terre Bormane est une marque qui est également utilisée et vendue par Alain Ducasse, un des chefs les plus renommés de France. La deuxième par Favorita est plus onctueuse et contient trois sortes de noix mais pas de fromage. Savourez ces sauces avec des pâtes (spaghetti ou fetuccine) avec un peu d'huile d'olive et de fromage fraîchement râpé. Elles sont également excellentes pour aromatiser des quiches aux légumes, des omelettes, des soupes ou pour accompagner des poissons et des crustacés. Et une petite cuillère de pesto dans votre vinaigrette apportera une touche d'été à vos salades.

Vous pouvez aussi découvrir sur notre site le Pesto rosso, la variante aux tomates. Cette sauce est principalement servie avec des pâtes.

Voici notre sélection :

1. Pesto alla Genovese Terre Bormane

2. Pesto alla Genovese Favorita

3. Pesto al pomodoro of Pesto rosso

4. Duo Pesto