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Pātes

Penne au fromage de feta
Ingrédients :

- 300 gr de Penne Rigate
- 200 gr de lardons (allumettes)
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons rouges
- 4 grandes tomates
- 1 pot de sauce arrabiatta
- de l'huile extra vierge
- 200 gr de fromage feta (coupés en dés)
- poivre & sel


Préparation :

Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle, rajoutez les lardons.
Coupez les oignons en fines lamelles et dès que les lardons commencent à colorer, ajoutez l'oignon et l'ail haché. Laissez mijoter le tout. Peu après, vous pouvez ajouter les tomates coupées en cubes et la sauce arrabiata.
Intégrez-y la feta (gardez quelques dés de cōté) et vous mélangez le tout. Faites fondre la feta dans la sauce.
Faites bouillir 3 l d'eau avec du sel et trempez-y les penne (12 minutes. Egouttez les pātes une fois qu'elles sont 'al dente', rajoutez un peu d'huile d'olive et vous les mettez dans les assiettes. Versez quelques cuillers de sauce au milieu des pâtes.
Terminez avec quelques feuilles de persil plat et des dés de feta. Mettez une bonne huile d'olive extra vierge (éventuellement piquante) et du parmesan frais à table.
 

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