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Lasagne printanière
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 400 gr de feuilles de lasagne
- 2 bouquets de basilic frais
- 4 belles tomates
- 1 courgette
- 1 grande escalope de dinde (ou de veau)
- 200gr de mozzarella
- 100gr de parmesan râpé
- une bonne huile d'olive extra vierge
- 1 bocal de sauce tomate au basilic (sugo al basilico)
- sel, poivre
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Préparation :
Faites cuire les feuilles de lasagne 'al dente' (par deux pour éviter qu'elles collent ensemble) dans une grande casserole d'eau salée. Egouttez-les sur un linge.
Coupez les tomates, la courgette et la mozzarella en fines lamelles. Grillez les lamelles de courgette dans une poêle à griller. Ciselez le basilic. Coupez l'escalope en quatre et si elle n'est pas assez fine, coupez-la encore une fois en longueur. Grillez la viande. Mettez la sauce de tomates dans un bol et rajouter un peu d'huile d'olive.
Huilez des petits plats individuels. Disposez une feuille de lasagne dans chaque plat. Recouvrez de sauce et posez une fine tranche d'escalope de viande, poivrez et salez.
Composez votre lasagne comme suit : pâtes, sauce, viande, pâtes, sauce, tomates, basilic, mozzarella, pâtes, sauce, courgette, basilic, parmesan. Terminez par une feuille de lasagne avec une tomate et une tranche de mozzarella. Versez un peu d'huile sur le tout et glissez 15 min au four préchauffé à 210 °C. Grillez à la fin, sortir les plats et laisser reposer quelques minutes, le temps de terminer avec un peu de basilic frais.
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